In unserem Hotel engagieren wir uns aktiv für die Mülltrennung. Wir versuchen auch, (Plastik-)Abfall so weit wie möglich zu vermeiden und zu reduzieren. Wir kaufen unsere Käse- und Fleischprodukte in großen Mengen und schneiden sie selbst zu. Außerdem kaufen wir viele unserer Produkte in Großpackungen, die wir dann in kleineren Gläsern an unserem Buffet anbieten. Dadurch wird eine Menge kleiner Plastikverpackungen vermieden. Ab 2022 möchten wir unsere Gäste auch die Möglichkeit bieten, ihr Abfall direkt selbst zu trennen.
